Lait végétal de souchet / vegan tigernut milk

Le meilleur lait végétal que j’ai pu faire et goûter jusqu’à maintenant ! Il est léger, sucré naturellement il a tout bon 🙂
Le souchet c’est une petite noix tigrée d’où son nom anglais : tigernut 😉
Vous pouvez en acheter sur internet ou dans un magasin bio, j’en ai acheté chez Naturalia. Le souchet est très intéressant car il riche en vitamine C et E mais aussi en magnésium, fer, calcium et potassium.

Ingrédients : 
• 1 tasse de souchet
• 2 à 3 tasse d’eau filtré

Préparation :
• Laisser tremper les noix toute une nuit et les rincer ensuite.
• Mixer les noix avec de l’eau filtré
•  Filtrer ensuite la préparation à l’aide d’un sac à lait végétal(photo ci-dessous) ou d’un chinois ou un truc qui y ressemble. Ca marche très bien avec la « mini passoire » dans d’une théière ou bien la cafetière piston. L’essentiel c’est de séparer la fibre du liquide 🙂
N’hésitez à bien pressez pour que le résidu soit le plus sec possible.
–> Pas besoin de le préciser je pense au prix où on paie le paquet de souchet on a pas envie d’en perdre une miette ahahah 😉
Vous pouvez mettre moins d’eau si vous le souhaitez, ça dépend vraiment de vos goûts.

J’en mets généralement assez je n’aime pas quand c’est épais 🙂

Facultatif : 

Vous pouvez ajoutez des dattes ou un autre sucrant(sirop d’agave, stévia…) au moment de mixer. Le goût au naturel me convenait très bien 🙂 donc je n’ai rien mis.

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La pulpe peut surement être utilisé pour des recettes comme l’okara mais je n’ai pas essayé encore.
❤ Vrai coup de coeur pour moi, je ne suis pas accro au lait végétal car il y a toujours un arrière goût de quelque chose mais ALORS celui la perfecto ! coeur sur lui je l’adore :p ❤ Donnez moi votre avis si vous le tester 🙂

Sac à lait végétal et souchet disponible sur Greenweez .
Je commande souvent sur ce site il y a beaucoup de produits, et la livraison est rapide !

 

 

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