Galette des rois sans lactose

Difficile de trouver dans le commerce une galette qui ne soit pas PUR BEURRE donc cette année j’ai réalisé une petite recette de galette des rois vegan aussi facile que bon 😀

Ingrédients : 
•  2 pâtes feuilletée sans lactose : au supermarché ou au bio
• 170 gr d’amandes moulues avec la peau
• 5 càs d’huile de coco fondue
• 90ml de crème d’amande
• 1 càc d’arôme d’amande amer
• 1 demi gousse de vanille
• 50gr de sucre complet
• 40gr de farine de châtaignes 

Préparation :
• Préchauffer le four à 180° ou selon le programme de votre four pour la cuisson de la pâte feuilletée.
• Mélanger la farine,la poudre d’amande, la poudre de vanille, le sucre.

• Ajouter l’huile de coco, la crème d’amande. La pate doit être assez humide pour qu’elle soit facile à étaler n’hésitez pas à rajouter de l’eau si elle est trop sec.
N’oubliez surtout pas de gouter votre préparation et de l’adapter à votre convenance pour le sucre, la vanille et l’arôme 😉
• Prener vos deux rouleaux de pâte.
• Etaler une partie dans votre moule afin de faire le fond de la galette. Les bords dépassent afin de les rabattre par la suite.

• Déposer ensuite la préparation de la frangipane sur le fond de la galette. Attention de ne pas oublier la fève 🙂 pour moi ce sera une amande. Fève comestible 2 en 1 😉 et comme ça personne ne se casse les dents ahah
• Etaler la 2ème pate en recouvrant votre moule. Replier les bords afin de fermer la galette.
• Badigeonner la pâte de lait végétal ou de jaune d’oeuf pour que la pâte ait une jolie couleur dorée à la cuisson.

–> Vous pouvez décorer votre galette avec le reste de pâte en la quadrillant ou utiliser une fourchette comme moi 🙂
• Mettre la galette au four pendant 30min: à adapter le temps de cuisson selon votre four 😉
•  Laisser ensuite refroidir à l’air libre aussitôt pour que la frangipane ne s’assèche pas.

Vous pouvez dégustezzzzzzzz ♥

Alternative : 
– La farine de châtaigne peut-être remplacée par de la maïzena ou une autre farine.
– La crème d’amande peut être remplacée par du lait végétal(amande de préférence pour rester dans le thème) ou de la crème fluide de soja.
– Vous pouvez rajouter du beurre d’amande  à la frangipane pour renforcer le gout moi je n’en n’avais plus 😥

 

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