Cake marbré vegan au chocolat 

Folle envie d’un cake marbré et pas d’oeuf à la maison . . . donc j’ai décidé d’inventer ma propre recette ! Et ce fut un vrai succès 😀 donc je partage BIM 🙂
Ingrédients : (6 parts)
• 125 gr de farine de petit épeautre 
• 65 gr de lait végétal ou d’eau, pour moi ce sera du lait amande millet de Bonneterre
• 20 gr d’huile de coco désodorisée
• 45 gr de purée d’amande
• 50 gr de sucre de canne complet
• 65 gr de tofu soyeux
• 4  gr de levure sans gluten
• 10 gr de cacao non sucrée
• 10 gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
On préchauffe selon le programme de votre four moi c’est un four à gaz donc . . . pas de degré, je l’ai mis sur feu faible à moyen.

On commence par les ingrédients humides: 

-Mixer le tofu puis mélanger avec le sucre et l’extrait de vanille

-Mélanger l’huile de coco fondue et la purée d’amande. Incorporer le mélange au tofu et ajouter le lait(ou l’eau).

Dans un autre récipient, les ingrédients secs : levure et farine.
– Mélanger le mix farine et la pate. On goute et rajouter du sucre ou de la vanille si besoin 🙂
– Déposer ensuite un peu de pate à la vanille dans les moules si ce sont des caisse à muffins.
– Ajoute les 10gr de cacao au  1/3  restant de la pate en ajoutant un peu de lait pour délayer le tout.

A l’aide d’une cuillère rajouter la pate au chocolat en mélangeant à la pate à la vanille pour obtenir cet effet marbré 🙂

On enfourne 20min et on laisse ensuite refroidir hors du four 🙂

–> Le tofu soyeux peut être remplacé par de la compote de pomme et la purée d’amande par de l’huile de coco si vous le souhaitez 🙂

Vous pouvez dégustezzzzzzzz ♥

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