beurre de coco // homemade coconut butter

Nouvelle addiction après le beurre d’oléagineux … le beurre de coco

Pourquoi utiliser le beurre de coco ?
– en remplacement de l’huile de coco : gâteaux, biscuits, pâte à tarte
– en topping
– dans les soupes, etc.

Le beurre de coco comme l’huile de coco se solidifie aux alentours de 22°, il faut donc le chauffer lorsque vous l’utilisez dans une recette. 
En revanche, l’huile de coco et le beurre sont deux choses différentes. Il y a beaucoup plus de fibres dans le beurre de coco puisqu’il a subit moins de transformation que l’huile. 

Bienfaits du beurre de coco:
+ riche en fibres
+ teneur en TMC: source d’énergie qui va booster le métabolisme.

Ingrédients:
– 300gr de noix de coco râpée au minimum sinon votre mixeur risque de tourner dans le vide.
– Un bon mixeur
– Bocal en verre

–  Placer la noix de coco dans votre mixeur et le mixer jusqu’à obtenir une pâte liquide.
Si la préparation se colle aux cotés du mixeur,  remettre la noix de coco au centre du mixeur. 
– Faire des pauses d’une minute pour éviter de faire chauffer la préparation et votre blender par la même occasion!
Si vous utilisez le beurre de coco uniquement pour du sucré, vous pouvez y ajouter de la poudre de vanille ou de la cannelle selon l’utilisation souhaitée.
Le beurre de coco peut se conserver un an à température ambiante 🙂 mais à la vitesse où je le mange difficile de tenir l’année ahah

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Ingredients:

– At least 300gr shredded coconut
– Good blender
– Glass jar

– Mix the coconut into your blender until you get a smooth texture.
If the coconut sticks to the blender, put all of it at the center of your blender and mix it again.
– Take some break if you don’t want to heat the mixture and your blender
If you want, you can add vanilla powder or cinnamon for a sweetened use only.
Once it is over, put the butter into the jar
You can conserve the coconut butter at ambient temperature during a year.

ENJOY 🙂

 

 

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