Bonbon coco sans lait // vegan keto coconut snack

Recette de La Réunion que j’ai voulu revisiter sans lait et sans sucre raffiné !
Une recette SANS beaucoup de choses mais 100% COCO <3.

Avec seulement trois ingrédients, on a une petite bombe cétogène pour vos snacks :p Du bon gras pour booster votre métabolisme et vous donner de l’énergie!

Ingrédients:
– 100 gr de beurre de coco (recette sur le blog)
– 50gr de noix de coco jusqu’à 80 gr si vous aimez ça. J’aime le beurre de coco mais pas le coco râpée donc j’en mets peu. 
– 1 bonne cac de poudre ou extrait de vanille
– 20gr de sucre de coco ou plus selon vos goûts  (possible de remplacer par le sirop de coco mais cela changera peut-être la texture)

Préparation:
– Si vous faites votre beurre de coco le jour même il sera toujours « liquide » donc parfait. En revanche s’il est solide, un petit coup au mixeur pour qu’il ait sa texture de purée.
– Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser refroidir la préparation 5 minutes pour ne pas avoir les boules qui s’étalent tel un cookie comme moi –‘
– Disposer des boules sur un papier sulfurisé et placer au frigo pour que le tout se fige durant 10min.

Vous pouvez ensuite les laisser à température ambiante durant quelques jours mais comme ils ne durent jamais plus d’une semaine chez moi, difficile d’être plus précise AHAHAH. S’il fait très chaud je vous conseille de les mettre au frigo
Si on part du principe que le beurre de coco se conserve au moins un an hors frigo et qu’on n’a QUE des ingrédients au coco…je pense qu’on prend pas de risque à ne pas le mettre au frais.
Mais ça ne reste que ma logique à moi donc voyez 😉

Dîtes moi ce que vous en avez pensé et n’hésitez pas me partager vos photos sur instagram

#bricallblog @bric_all 🙂 
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This is a reunion island recipe i wanna share with you. I tried to make a healthy & vegan version with only 3  ingredients : 100% coconut, no sugar and dairy free. Coconut is perfect for boosting your metabolism and it is a delicious keto coconut fat bomb snack. 

Ingredients:
– 280 gr coconut butter — recipe on my blog
– 50 gr shredded coconut
– 1 big tsp vanilla powder 
– 15 gr coconut sugar or more if you like it swee(or coconut syrup but the texture may changed).

Preparation:
– If you make your own coconut butter the same day, it will be smooth so you can use it like that. 
If your coconut butter is already solid, blend it to get the right texture.
– Mix all the ingredients together and wait like 5 minutes until the preparation cool down. 
I did not do it and as you can see on the pic my « balls » felt down 😦 
– On a cooking paper, form balls and put the plate into the fridge during 10 minutes.

As the coconut butter, you can conserve your snack at an ambient temperature during many days, maybe even weeks. I prefer eat it when it is not cool but it ‘s up to you. If it is too warm in the kitchen it is better to put it in the fridge.

By the way it’s 100% coconut ingredients so i think there is no risk to keep it out of the fridge for a long time.

Let me know if you enjoy it and tag me your instagram picture 😉 #bricallblog @bric_all

 

 

 

 

instagram_PNG10.png more on  @bric_all 

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